วิธีการอบขนมปัง

วิธีการอบขนมปัง สำหรับผู้เริ่มต้น

ความคลั่งไคล้ขนมปังซาวโดว์ที่ครอบงำประเทศของเราในช่วงเริ่มต้นของการแยกตัวจากโควิด-19 กำลังเริ่มคลี่คลายลง หลายคนเลิกใช้สารตั้งต้นกลิ่นฉุนในตู้เย็น แต่บางคนทุ่มเทให้กับเอกลักษณ์การอบขนมปังแบบใหม่ของตนอย่างเต็มที่

อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเริ่มสำรวจขนมปังที่นอกเหนือไปจากแป้งซาวโดว์แบบดั้งเดิม ความท้าทายชุดใหม่ในครัวกำลังรออยู่ โชคดีที่เครื่องมือและเคล็ดลับบางอย่างสามารถช่วยให้คุณกลายเป็นคนทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมได้ นี่คือวิธีการอบขนมปังในแบบที่เป็นมิตรกับผู้เริ่มต้น

ทำการบ้านของคุณ

เช่นเดียวกับที่คุณอาจใช้เวลาหลายวันในการเลื่อนดูรายละเอียดออนไลน์เกี่ยวกับเวลาในการพิสูจน์อักษร คุณต้องทำวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคนิคการอบขนมปังทั่วไปก่อนที่จะเริ่มการอบโดยผู้เชี่ยวชาญ

ชั่งน้ำหนักสิ่งต่างๆ

เคล็ดลับ อย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากมือโปรเบเกอรี่ไปจนถึงมือสมัครเล่นคือการตวงส่วนผสมตามน้ำหนัก ไม่ใช่ปริมาตร การใช้เครื่องชั่งในครัวช่วยจับคู่การอบของคุณกับสูตรที่คุณอ่าน และอาจเปลี่ยนแปลงชีวิตได้เมื่อคุณเริ่มพัฒนาสูตรขนมปังของคุณเองในฐานะคนทำขนมปังระดับปรมาจารย์ 

แทงบอล

บทความที่น่าสนใจ : วิธีช่วยให้พืชในร่มอยู่รอดในฤดูหนาว

ควบคุมพลังแป้งของคุณ

แป้งที่ดีเป็นกุญแจสู่ขนมปังที่ดี แต่ไม่ใช่แป้งทั้งหมดจะเท่ากัน ในขณะที่คุณอาจเคยชินกับการเปลี่ยนจากโฮลวีตเป็นสีขาวและแบบฟูเองสำหรับเค้กในอดีต คุณจะต้องเลือกชนิดของแป้งในขณะที่คุณสร้างทักษะการอบ การอ่านคู่มือช่วยให้คุณมาถูกทางแล้ว แต่ยังควรสังเกตว่าแป้งชนิดต่างๆ ที่อบในเตาอบและเก็บไว้ในตู้ของคุณเป็นอย่างไร 

จัดการกับความร้อน

เช่นเดียวกับที่ขนมปังมักจะเบี้ยวได้หากวัดไม่แม่นยำ ขนมปังก็อาจถูกโยนทิ้งได้ด้วยการให้ความร้อนที่ไม่เหมาะสม และในขณะที่หน้าจอเตาอบของคุณอาจบอกว่าอุณหภูมิอยู่ที่ 350℉ คนทำขนมปังที่บ้านมักจะทำงานล้มเหลวเพราะเครื่องใช้ไฟฟ้า

วิธีที่แน่นอนเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิเตาอบของคุณตรงกับในการ์ดสูตรอาหารจริงๆ คือซื้อเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเตาอบมาวางไว้ในเตาอบของคุณ การมีอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณจะได้อัตราส่วนขนมปังที่นุ่มและแป้งกรอบที่สมบูรณ์แบบที่นักทำขนมปังทุกคนใฝ่ฝัน 

แทงบอล

บทความที่น่าสนใจ : นักท่องเที่ยวรัสเซีย ถูกเรือจ้างปล่อยทิ้งเกาะสาก

แสดงหลักฐานบางอย่าง

แป้งโดว์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับขนมปังที่ใช้ยีสต์เป็นเชื้อเพลิง ถึงกระนั้น การหาจุดที่แน่นอนของการพิสูจน์ที่สมบูรณ์แบบอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย คุณจะต้องควบคุมเวลา อุณหภูมิ และความชื้นในครัวของคุณในขณะที่คุณพิจารณาว่าสภาพแวดล้อมใดที่ส่งผลให้ขนมปังวางตัวดี แต่เชฟหลายๆ คนจะบอกคุณอย่างรวดเร็วว่าเมื่อคุณพิสูจน์อักษรจนเชี่ยวชาญแล้ว คุณสามารถจัดตารางงานให้พอดี เหลือเวลาอีกมากสำหรับการทำงานกับตำราอาหารเล่มอื่นๆหรือแม้กระทั่งออกจากครัว 

อบ อบ และอบอีก

เช่นเดียวกับทุกสิ่งในชีวิต การฝึกฝนเป็นกุญแจสำคัญในการเป็นผู้ผลิตขนมปังที่ยอดเยี่ยม ในด้านที่สดใส การอบขนมปังมอบโอกาสในการฝึกฝนทั้งวิทยาศาสตร์และศิลปะ มีความเป็นไปได้ที่แสนอร่อยมากมาย! นอกจากนี้ ด้วยความนิยมชุมชนอบขนมปังจึงหาได้ง่ายทางออนไลน์ 


ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ daysinncarlisle.com อัพเดตทุกวัน

แทงบอล

Releated